Sur le sable doré (ou les sablés d'Olivier)

Ils sont à croquer...

Une fois en main votre fouet magique et votre costume de magicien de la popote (un tablier fera l'affaire pour les maladroits de mon espèce), emparez vous de vos ingrédients secrets pour réaliser 12 à 15 petits sablés qui vont charmer vos invités :
- 120g de farine
- 80g de beurre
- 50g de sucre

On se chauffe un peu...
- Préchauffez votre four à 180° (température indiquée pour un four sans chaleur tournante).

Et on met maintenant les mains à la pâte...
 - Malaxez tous les ingrédients jusqu'à obtenir une pâte consistante (boule),
- Roulez la pâte pour obtenir un petit "boudin" (hein hein hein) d'environ 4 à 5 cm de diamètre,
- Tranchez des disques de 1 cm d'épaisseur environ,
- Disposez les sur une plaque à pâtisserie en les espaçant (sinon ça colle, ça casse, c'est pas class...),
- Cuire 10 minutes d'un côté,
- Retournez tous les sablés de vos mains délicates (à ce stade ils sont cassants),
- Cuire 10 minutes de l'autre côté (information cruciale : le temps de cuisson peut changer suivant le four et c'est un aspect important de cette recette magique car à 1 minute près le résultat est différent... et les sablés moins croustillolants...),
- Les laisser refroidir sur une grille.

Abracadabra...